Charolaise

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Le Gaec du fourneau, dans les Vosges, a fait le choix des Angus. Crédits : © A. Legendre

vaches Angus en bâtiment — Le Gaec du fourneau, dans les Vosges, a fait le choix des Angus. Crédits : © A. Legendre

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Coop Italia est le premier distributeur qui a formulé une demande pour des jeunes bovins sans antibiotiques pendant les 120 derniers jours de vie. Crédits : © F. d&#039;Alteroche

Coop Italia est le premier distributeur qui a formulé une demande pour des jeunes bovins sans antibiotiques pendant les 120 derniers jours de vie. Crédits : © F. d&#039;Alteroche

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« Une tendance forte à l’intégration verticale »

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Les prix des enchères du concours de Pâques 2017 sont en retrait sur Noël 2016. Crédits : © C. Reibel

Les prix des enchères du concours de Pâques 2017 sont en retrait sur Noël 2016. Crédits : © C. Reibel

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Rémi Rocca, responsable achat pour McDonald’s France. " McDonald's a utilisé l'an dernier 25 000 tonnes de viande bovine issue des élevages français. " Crédits : © T. Michel

Rémi Rocca, responsable achat pour McDonald’s France. " McDonald's a utilisé l'an dernier 25 000 tonnes de viande bovine issue des élevages français. " Crédits : © T. Michel

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Pour les Charolaises les mieux conformées, les données commerciales pour des femelles abattues entre janvier 2013 et décembre 2015 démontrent que plus les animaux sont lourds, plus ils sont vendus cher au kilo. Crédits : © F. d'Alteroche

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