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Les exploitations de grandes cultures bio subissent de fortes fluctuations du revenu disponible liées à la grande variabilité des rendements. Crédits : © JC. Gutner

Parcelle de petit épeautre cultivée en bio pour la boulangerie. — Les exploitations de grandes cultures bio subissent de fortes fluctuations du revenu disponible liées à la grande variabilité des rendements. Crédits : © JC. Gutner

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Les éleveurs caprins bio souffrent de l'incertitude sur l'évolution des marchés et de la forte hausse des charges alors que le prix du lait stagne. Les trésoreries sont mises à mal. Crédits : © V. Hervé-Quartier

Chèvres alpines au pâturage dans prairie — Les éleveurs caprins bio souffrent de l'incertitude sur l'évolution des marchés et de la forte hausse des charges alors que le prix du lait stagne. Les trésoreries sont mises à mal. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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