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Malthide Enjalbert, ELvup : "En quatre ans, le besoin en marge sur coût alimentaire a augmenté, pour faire face aux hausses des charges opértaionnelles et de structure. Il est compris entre 150 et 200 €/VL/mois en 2019 et il est estimé entre 180 et 255 € pour la première moitié de 2022" Crédits : © Elvup
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Piloter l’atelier lait quand tous les prix sont instables

Comment se créer de nouveaux repères ? Et comment améliorer la marge sur coût alimentaire ? Mathilde Enjalbert,…
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