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engraissement de jeunes bovins
À l’heure où le secteur de l’élevage peine à renouveler les générations, l’engraissement constitue un facteur d’opportunité pour maintenir un même niveau de rémunération sur la ferme tout en réduisant la voilure sur le nombre de vêlages. Crédits : © Gutner
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Engraissement des broutards : quelles sont les opportunités de marché à saisir ?

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Abattoir Audelea à Ver dans la Manche
Une fois l'examen par le technicien vétérinaire terminé, la carcasse est acheminée en chambre froide de ressuyage pour 24 h. Elle passe de 37 °C à 7 °C à cœur. La carcasse est ensuite transportée en camion jusqu'au laboratoire de découpe, situé 500 m plus loin. Crédits : © L. Pouchard
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Abattoir à la ferme : « De leur naissance jusqu’à l’abattage, nos bovins ne quittent jamais leur lieu de vie »

C’est une première en France. Kathleen Brémont et son compagnon Stéphane, à la tête d’un troupeau de 170 mères Angus à Ver…
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La contention est un point central du bien-être, en centre de rassemblement comme en exploitation. La cage de contention Bov’Adapt (Idele), qui assure une immobilisation sécurisée et sans stress des bovins, a reçu un Sommet d’Or cette année. Crédits : © L. Pouchard
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Bovins : le bien-être animal, ça coûte cher, mais est-ce que cela rapporte ?

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Signature d’un contrat tripartite avec les acteurs de la filière. Devant, de gauche à droite : Edouard Cognet, psd de Sicagieb, Bertrand Laboisse, psd de Feder, Pascal Ricordeau, psd de la SCA Centre et adhérent Leclerc Châteaugay à Domérat et à Montluçon, Norbert Louis, associé et directeur général administratif et financier de la société Puigrenier. Derrière, de gauche à droite : Hervé Puigrenier, président du directoire des établissements Puigrenier et Christophe Jardoux, psd FNSEA 03 Crédits : © FNSEA03
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Un contrat à 100% au coût de production en gamme steak hachés frais avec E. Leclerc

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