Transition entre productions
Légumes : Le déclin des offres d’été (courgette, concombre, melon, tomate…) et le bon élan commercial insufflé par le beau temps et des températures élevées sur l’Hexagone ont maintenu la tension sur les cours. À l’inverse, les productions de saison (carotte, endive, chou-fleur…) se sont développées plus franchement et ont été confrontées à un intérêt encore limité de la demande, avec le temps estival, se soldant par un recul des niveaux de prix.
