Transition entre productions

Légumes : Le déclin des offres d’été (courgette, concombre, melon, tomate…) et le bon élan commercial insufflé par le beau temps et des températures élevées sur l’Hexagone ont maintenu la tension sur les cours. À l’inverse, les productions de saison (carotte, endive, chou-fleur…) se sont développées plus franchement et ont été confrontées à un intérêt encore limité de la demande, avec le temps estival, se soldant par un recul des niveaux de prix.

Fruits : Le marché du raisin est resté équilibré, soutenu par de bons engagements en GMS, la poursuite du stockage en longue conservation et le déclin progressif des volumes en frais. Le commerce de la poire a affiché également une bonne fluidité et des prix fermes. La William’s a continué de se mettre en place, prenant le relais de la Guyot. En revanche, la demande en pomme est restée mesurée, avec le beau temps. Un petit rythme s’est toutefois maintenu, notamment vers les collectivités, permettant une relative stabilité des prix.