Aller au contenu principal

Poule de batterie : un commerce tendu

En semaine 11, une tension accrue s’est manifestée dans le commerce de la poule de batterie. L’offre s’est révélée un peu plus étoffée, sans toutefois entraîner de pression sur les cours qui ont conservé une orientation ferme. Volumes d’offre et, surtout, concurrence entre abattoirs n’ont pas permis d’exercer de pression à la baisse sur les prix. Aussi les opérateurs ont-ils évoqué la réduction des cadences d’abattage comme variable d’ajustement. La tension est d’autant plus palpable que les niveaux de prix atteints pénalisent nombre d’abattoirs. Et compte tenu du manque chronique de revalorisation des marchandises à la vente, notamment en congelé, ces entreprises voient leur santé financière se dégrader.
En poule de reproduction, si certains opérateurs ont relevé quelques accélérations ponctuelles des réformes, l’offre est dans l’ensemble restée limitée et peu évolutive. En conséquence, les cours se sont réajustés dans des fourchettes relativement inchangées.

Rédaction Réussir

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio