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Poule de batterie : un commerce tendu

En semaine 11, une tension accrue s’est manifestée dans le commerce de la poule de batterie. L’offre s’est révélée un peu plus étoffée, sans toutefois entraîner de pression sur les cours qui ont conservé une orientation ferme. Volumes d’offre et, surtout, concurrence entre abattoirs n’ont pas permis d’exercer de pression à la baisse sur les prix. Aussi les opérateurs ont-ils évoqué la réduction des cadences d’abattage comme variable d’ajustement. La tension est d’autant plus palpable que les niveaux de prix atteints pénalisent nombre d’abattoirs. Et compte tenu du manque chronique de revalorisation des marchandises à la vente, notamment en congelé, ces entreprises voient leur santé financière se dégrader.
En poule de reproduction, si certains opérateurs ont relevé quelques accélérations ponctuelles des réformes, l’offre est dans l’ensemble restée limitée et peu évolutive. En conséquence, les cours se sont réajustés dans des fourchettes relativement inchangées.

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