Porc : les offres manquent

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Publié le jeu 25/06/2009 - 00:00 - Par Rédaction Réussir

Depuis quelques temps, la demande est plutôt bonne sur le marché du porc. Ainsi, dès le début de la semaine dernière, la cotation de base 56 TMP s’est orientée à la hausse. Selon le Marché du porc breton (MPB), les poids carcasses diminuent un peu plus chaque jour, et chaque séance de Plérin voit les carcasses perdre environ 500 g. Les offres sont donc en repli pour des ventes plutôt dynamiques, la hausse des prix entamée pourrait se confirmer. Les professionnels de l’aval peinent toutefois à répercuter cette hausse du vif. Dans ces conditions, seule une progression de la consommation pourrait permettre à l’aval de la filière de restaurer ses marges sans faire pression sur le prix du vif.