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Œufs : un marché européen dynamique

 © Parlement européen.
© Parlement européen.

La hausse s'est poursuivie sur le marché de l’œuf calibré fin de semaine dernière. L’offre nationale était toujours insuffisante pour répondre à la demande du moment mais un léger ralentissement des commandes s'est fait sentir en cette fin de mois. Si dans le sud est de la France, la demande tendait à se calmer en raison de la fin des vacances scolaires et des mesures de reconfinement imposées dans certaines régions, à l’échelle nationale, les ventes vers les centres et les grossistes étaient toujours jugées régulières.  
Le marché européen est resté dynamique. Les nombreux abattages liés à la grippe aviaire ont réduit l’offre communautaire. A noter que les Polonais étaient même à la recherche d’œufs sur d’autres marchés européens; une situation quelque peu atypique.  

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