Œufs : demande soutenue face à peu de volume

La fermeté se confirmait fin de semaine dernière sur le marché des œufs calibrés. La demande des centres de conditionnement et de la distribution restait soutenue. Certains grossistes étaient aussi davantage aux achats. Les commandes étaient avancées afin d’anticiper le vendredi férié de cette semaine tandis qu’en face l’offre demeurait très limitée. Les cours continuaient de progresser.
De l’autre côté du Rhin, la tendance était toujours à la baisse pour les œufs calibrés de code 3 en raison des débouchés fermés en RHD et de l’offre qui restait large. À noter cependant que les abattages anticipés contribueront à diminuer la marchandise sur le marché dans les semaines à venir. En revanche, les prix des œufs plein air et bios demeuraient plus fermes face à une demande intéressée des épiceries et de la distribution. À l’industrie, les cours étaient plutôt stables la semaine dernière, notamment en raison de quelques opérateurs qui revenaient aux achats bien que l’activité demeurait faible dans l’ensemble.