L’interprofession du comté appelle à la modération
Pour éviter l’envahissement du marché par le comté, le CIGC vient d’appeler les acteurs de la filière à détourner 2% de leur production vers d’autres fabrications en échange de compensations financières.
Gérard Aymonier, président de la Fédération des coopératives laitières du Jura veut croire que le mot d’ordre sera suivi, même s’il s’agit «d’une contrainte de rentabilité et d’organisation pour les petites coopératives laitières».
«On sait qu’on serait tous touchés par une baisse des prix du comté», estime Pierre-François Bernard, président de la FDPL du Doubs.
La production, passée de 30 000 tonnes dans les années 80 à 46 000 tonnes aujourd’hui pourrait emballer le marché et donner la possibilité aux GMS de faire pression sur les prix.
La filière comté a prévu d’investir 1,5 million d’euros pour une prochaine campagne nationale de publicité.
