Les anticipations stimulent la demande en œufs

En ce début de semaine, de nombreux opérateurs manquent toujours d’œufs, tous calibres confondus. Pour certains, les premiers achats pour la rentrée de septembre tendent davantage le marché. L’absence de marchandise ne permet pas de satisfaire la demande. Cet été est également marqué par l’absence de demande espagnole et les craintes d’une propagation de l’influenza aviaire. Les prix augmentent pour tous les calibres.