Légumes : une demande plus présente

Légumes : Les volumes d’asperge augmentent en production —108 t, hier, dans le Sud-Ouest—, grâce à une météo ensoleillée. Le marché reste néanmoins calme, contraignant les opérateurs à ajuster leurs prix afin de ne pas créer de stock. Le marché de la tomate est fluide, chez la majorité des opérateurs, malgré des acheteurs plus attentifs aux prix. Le commerce du concombre se stabilise, avec une météo plus printanière qui s’installe, propice à la consommation. En chou-fleur, l’export et les opérations programmées accentuent la hausse des prix du gros calibre.

Fruits : Le marché de la fraise se poursuit sur un rythme relativement stable, notamment au niveau des engagements en GMS. Les volumes augmentent progressivement (130 t, mardi, dans le Sud-Ouest) et les prix sont en léger recul. En pomme, les sorties sont variables, mais s’équilibrent à la demande, compte tenu de la moindre pression des stocks. Le commerce du kiwi est plus calme. Les prix restent fermes.