Légumes : un commerce perturbé par le froid

Légumes : Les prix du chou-fleur se sont sensiblement raffermis, sous l’effet de la baisse de l’offre avec le froid. Les cours de la salade affichent également une petite fermeté, les coupes étant freinées par les gelées. Les offres de poireau et de carotte proviennent essentiellement des stocks car les arrachages sont perturbés. Les prix sont stables. En revanche, la tendance baissière se poursuit en endive. En concombre, les cours sont difficilement reconduits, face à une demande plus réservée avec le climat polaire.

Fruits : Le commerce est calme. Les expéditions conservent néanmoins un rythme régulier, en pomme, poire et kiwi. Et la faiblesse des stocks permet aux opérateurs de bien tenir leurs tarifs. La demande en fraise demeure très réservée, avec le froid, et les cours espagnols restent sous pression.