Légumes : des cours plus disputés

Légumes : Les prix de la tomate se sont réorientés à la baisse, en semaine 18, sous l’effet d’une offre croissante et d’une concurrence interrégionale de plus en plus marquée. De même, en asperge et en concombre, la demande a marqué le pas. Cependant, les disponibilités modérées ont permis d’échanger sans trop de concessions sur les prix. En courgette, la progression des volumes du Sud-Est et la demande encore très calme — de la part des marchés de gros et des GMS, toujours fournis en grande partie par l’origine Espagne — ont pesé sur les cours.

Fruits : Le marché de la fraise est resté sous tension, ces derniers jours, avec une offre encore très mesurée et une demande toujours présente. La fragilité du produit s’est confirmée, avec les alternances de pluies orageuses. Le commerce de la pomme a retrouvé un rythme plus habituel et de saison, en semaine 18, avec des commandes cependant concentrées sur quatre jours, avec le férié, facilitant ainsi la fermeté des cours.