Le marché des cuirs peine à se reprendre
La crise sanitaire a précipité la chute du marché des cuirs de bovins. Il avait déjà perdu la moitié de sa valeur entre 2017 et 2019, cet été, il se situait même 75 % sous son niveau de 2017, selon les données de Culture Viande. Les tanneries chinoises et italiennes étaient à l'arrêt, « depuis les échanges reprennent un peu mais les volumes restent très bas et le marché ne redémarre pas vraiment », détaille Matthieu Pecqueur, directeur général de Culture Viande. Les entreprises de la filière vitelline ont été aussi fortement pénalisées par l'arrêt de ce marché qui constitue « une source de valorisation importante » pour ce secteur, précise Matthieu Pecqueur.
