Lait : le déficit de collecte se creuse encore

Les derniers résultats de l’enquête mensuelle laitière Office de l’élevage/Scees publiés ces jours-ci confirment le net recul de la collecte de lait de vache en ce début de nouvelle campagne laitière 2007-2008. Après une chute de plus de 4 % au cours du mois de mai 2007, les litrages collectés au mois de juin 2007 restent très mal orientés (- 4,5 %), indique la note. « La forte croissance des cessations d’activités ainsi que les conditions climatiques printanières expliquent en grande partie cette collecte réduite dès le début de campagne », poursuit-elle.