Lait : le déficit de collecte se creuse encore

Les derniers résultats de l’enquête mensuelle laitière Office de l’élevage/Scees publiés ces jours-ci confirment le net recul de la collecte de lait de vache en ce début de nouvelle campagne laitière 2007-2008. Après une chute de plus de 4 % au cours du mois de mai 2007, les litrages collectés au mois de juin 2007 restent très mal orientés (- 4,5 %), indique la note. « La forte croissance des cessations d’activités ainsi que les conditions climatiques printanières expliquent en grande partie cette collecte réduite dès le début de campagne », poursuit-elle.

Le taux de matière grasse se situe fin juin 2007 à 39,96 g/l, en légère hausse de 0,05 g/l par rapport à celui observé au mois de juin 2006. En cumul d’avril à juin 2007, la collecte corrigée de la matière grasse se replie fortement de plus de 3 % par rapport à la même période de la campagne précédente. Après seulement 3 mois de collecte, le déficit se situerait à près de 520 milliers de tonnes par rapport au quota national, accentué par la hausse de 0,5 % de quotas supplémentaires pour la nouvelle campagne 2007-2008. La collecte laitière semblerait cependant se reprendre légèrement au cours de l’été. Selon les derniers sondages hebdomadaires de l’Office de l’élevage, elle progresserait de 0,6 % en juillet 2007 par rapport au mois de juillet 2006.