L’abricot rouge du Roussillon vers l’AOP
Le journal officiel du 28 mars a publié un décret qui reconnaît l’AOC « abricots rouges du Roussillon » et homologue son cahier des charges en vue de sa transmission à la Commission européenne pour son enregistrement en AOP. Les produits bénéficient ainsi d’une protection nationale transitoire en attendant la publication au JOUE. Provenant de quatre variétés, les abricots rouges du Roussillon sont caractérisés par une couleur de fond orangée avec des ponctuations rouge vif et un calibre petit à moyen entre 35 et 55 millimètres de diamètre. Ils ont une saveur sucrée et une teneur en sucre supérieure à 12 degrés Brix.
