La Brousse de Rove obtient son AOC
La Brousse de Rove, fromage de chèvre du Sud de la France, a obtenu le 21 mars son appellation d’origine contrôlée (AOC), annonce l’Inao. Produit principalement dans le département des Bouches du Rhône, ce fromage de chèvre fermier est fabriqué par une dizaine de producteurs fermiers, sortant 15 tonnes de fromages par an en moyenne, soit 250 000 brousses sur des zones sèches et calcaires de garrigues à chênes Kermès.
