Elior lance le blog Food For Good

Le groupe Elior vient de lancer Food for Good – We are what we cook, un blog qui servira de vitrine pour les engagements responsables de la société de restauration collective. Disponible en français et en anglais, cette plateforme s’adresse aux acteurs associatifs, médias, experts du secteur mais aussi au grand public. L’un des premiers articles postés sur le blog revient sur la mise en place du Nutri-Score dans les restaurants scolaires d’Elior. « Au vu des besoins spécifiques des enfants et adolescents, l’objectif n’est pas de choisir uniquement les produits classés A ou B et d’exclure les D et E », souligne l’article. « Par exemple, un plat classé A n’est pas toujours la meilleure option : même si le plat végétarien a un Nutri-Score plus favorable que le sauté de bœuf, le fer présent dans les produits carnés est mieux absorbé que le fer d’origine végétale », poursuit-il.