Crevettes : des prix élevés cet été

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Publié le 15 juin 2021 - Par Virginie Pinson

Les prix des crevettes s’affichent à des niveaux élevés et devraient y rester dans les prochains mois. En effet, la demande est au rendez-vous, notamment à cause de la reprise d’activité dans le secteur de la restauration partout en Europe.

Voir aussi : [Infographie] Le marché mondial des crevettes tropicales

La saison touristique devrait être plus normale que l’an passé et les grossistes étaient aux achats. Les disponibilités sont variables selon les origines, et les acheteurs européens peinent à garantir leurs approvisionnements alors que la pandémie impacte encore plusieurs pays producteurs (Inde, Vietnam...). C’est surtout au niveau de la main d’œuvre que les problèmes se font sentir ce qui pourraient conduire à une hausse des prix plus importantes sur les produits élaborés tandis que ceux des crevettes entières se stabiliseraient.

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