Bourgogne du Sud, Dijon Céréales et Terre Comtoise créent Selvah

Accompagnée par Sofiprotéol (groupe Avril), les coopératives Bourgogne du Sud, Dijon Céréales et Terre Comtoise réunies au sein de l’Alliance Bourgogne Franche-Comté (BFC) ont annoncé hier la création de Selvah (Société pour l’extrusion de légumineuses valorisées en alimentation humaine). Selvah prévoit la construction d’un outil industriel permettant la production dès 2019, par procédé exclusivement mécanique, de protéines végétales texturées à partir de soja régional tracé non OGM et une gamme bio. Situé près de Verdun-sur-le-Doubs, sur le site de ValCiel, cet outil entrera en production à l’automne 2019.