Agneau : vers des records pour Pâques ?
La traditionnelle baisse des prix des agneaux du début de l’année a été limitée en 2021. Le prix moyen pondéré des agneaux n’a ainsi perdu que 34 centimes entre le 18 janvier et le 21 février. L’an dernier aussi la baisse avait été limitée sur cette période, mais le recul avait atteint 46 centimes en 2019 et 57 centimes en 2018 par exemple.
Alors que Pâques se situe très tôt dans le calendrier cette année (le 4 avril), les cours ont déjà commencé à se raffermir sur les marchés, d’autant plus que les disponibilités sont attendues mesurées dans l’ensemble. Par ailleurs, le Ramadan va cette année commencer juste après Pâques, vers le 12 avril. Or cette période est souvent synonyme de hausse des achats de la communauté musulmane pour la confection des repas traditionnels en famille. Si le couvre-feu n’est plus de rigueur à cette période, la demande pourrait être très bien orientée et l’offre limitée par les abattages liés à Pâques, d’où des perspectives de cours élevés en avril. Ce d’autant plus que nos importations pourraient être modérées, les disponibilités sont limitées au Royaume-Uni. Les exportateurs irlandais comptent en revanche répondre présents sur le marché continental sur cette période.
