Aller au contenu principal

Abats de porc : des achats qui progressent

© Guillaume Czerw Agent Mel

Contrairement aux achats en berne pour la viande fraîche porcine, (-5,4 % en cumul sur neuf mois de 2019 comparé à la même période de 2018), les achats des ménages ont progressé en abats de porc (+8,5 %) selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Cette progression est à relier à l’engouement pour le foie (+15,2 %) comme pour les autres produits tripiers du porc (+15,9 %) alors que leurs prix moyens d’achat ont baissé de 8,8 % et 7,7 % respectivement. À l’inverse les ménages se détournent du cœur, de la langue et du rognon (-2,4 %) dont le prix a légèrement augmenté de 0,3 %. En ce moment, à Rungis, le cours des produits tripiers est stable voire en hausse grâce à une demande qui se réveille avec le climat automnal.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

pistolet étourdissement en abattoir
Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de l’…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

conférence de presse
Mercosur : 4 filières agricoles réitèrent leur opposition à l’Assemblée nationale

Viande bovine, volaille, céréales et betterave à sucre, ces quatre filières agricoles françaises ont fort à perdre avec l’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio