1 œuf allemand sur 8 est bio
L’Allemagne a produit 13 milliards d’œufs l’an dernier, principalement de code 2, mais le bio progresse fortement, selon les données fédérales allemandes.
L’Allemagne a produit 13 milliards d’œufs l’an dernier, principalement de code 2, mais le bio progresse fortement, selon les données fédérales allemandes.
En Allemagne, 13 milliards d’œufs ont été produits en 2021 dans des structures de plus de 3 000 poules, selon les données de l’office statistique Destatis. C’est 0,8 % de plus qu’en 2020. Le code 2, c’est à dire l’élevage au sol, fournit le gros des volumes, avec 8,1 milliards d’œufs (+1,1 %). 26,6 millions de poules pondeuses sont élevées au sol en Allemagne, un effectif en hausse de 0,7 % sur un an.
Hausse du bio, recul du plein air
2,5 milliards d’œufs provenaient d’élevage en plein-air, un chiffre en baisse de 3,9 % sur un an, recul à lier à la grippe aviaire. Dans les zones concernées par le confinement, les œufs ont été commercialisés sous code 2. A 1,7 milliard d’œufs, la production bio a de son côté bondi de 10,4 %. Selon nos informations, le marché allemand de l’œuf bio reste fluide et la consommation suit sans peine la production.
Fin des cages aménagées en 2025
Seules 2,3 millions de poules restaient élevées dans des cages aménagées en 2021, pour un total de 718 millions d’œufs, en baisse de 4,8 %. Ce mode d’élevage sera interdit en 2025, il n’est déjà plus pratiqué dans le Brandebourg, à Brême, dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale et en Saxe-Anhalt.
