AOC comté
Une réglementation en pleine évolution

Publié le 15 septembre 2006 - Par Rédaction Réussir

L´interdiction des OGM dans l´alimentation, la limitation des compléments à 1800 kg/vache/an, le plafonnement du chargement à 1,3 UGB/ha de superficie fourragère.
Telles sont certaines des premières évolutions du cahier des charges de l´AOC comté qui ont été actées en juillet par le comité national des produits laitiers de l´Inao. Toutes les propositions d´évolution réglementaire faites par l´interprofession du comté n´ont cependant pas encore été traitées. Selon le comité interprofessionnel du gruyère de comté, l´examen du dossier est prévu pour novembre.
Des changements dans le cahier des charges de l´AOC comté ont été validés en juillet. ©Rita Lemoine
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