Un index fromageabilité du lait sur les rails en Montbéliarde

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Publié le 1 juillet 2016 - Par Franck Mechekour

From’Mir, tel est le nom du projet visant à caractériser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages franc-comtois. Lancé en 2014, ce projet de filière à l’échelle régionale devrait produire notamment d’ici fin 2017 « les bases d’une évaluation génétique en race Montbéliarde, indique Mickaël Brochard, du groupe Umotest. Plus que de futurs index, From’Mir apportera des outils de suivi et des leviers de maîtrise de la fromageabilité depuis l’animal jusqu’à la fromagerie en passant par l’élevage ".

Des outils accessibles à tous les éleveurs

"Ces outils seront accessibles à tous les éleveurs pour le suivi de leurs femelles montbéliardes (analyses laitières, index génomiques…). » From’Mir s’appuie sur les programmes PhénoFinlait dédié à la composition fine du lait et Optimir. Il est piloté par le conseil en élevage du Doubs et Territoire de Belfort et l’Institut de l’élevage, et rassemble de nombreux partenaires (Inra, Filières AOC…) dont Umotest pour le volet génétique.

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