Traite : Réaliser des économies en déphasant la production de froid de sa consommation
Le refroidissement du lait après traite est un poste particulièrement énergivore. La start-up normande Boreales Energy a mis au point un système de stockage de glace, qui permet d’anticiper ses besoins de refroidissement pour alléger la facture.
La start-up normande Boréales Energy applique le principe du ballon d’eau chaude à la production de froid. « Le stockage d’électricité est compliqué. Par contre, il est possible de stocker de l’énergie sous une autre forme. Comme on le fait pour l’eau chaude, l’idée est de déphaser la production de froid du moment d’utilisation pour aller chercher les kilowattheures les moins chers, explique Sébastien Descamps, responsable commercial et marketing chez Boreales Energy. Le froid produit sera stocké sous forme de glace. Ce décalage entre production et consommation du froid est particulièrement intéressant pour le refroidissement du lait, qui est un procédé très énergivore. »
En stockant un potentiel de refroidissement sous forme de glace, il est possible de le produire quand l’énergie est la moins chère. Plutôt que de devoir acheter de l’électricité après les traites, périodes qui sont généralement des pics de consommation, le froid pourra être produit sur les heures creuses. En traite robotisée, on anticipera aussi les besoins de refroidissement au meilleur tarif. Pour les éleveurs équipés de panneaux photovoltaïques, la production de glace sera possible tout au long de la journée, au pic d’ensoleillement. La capacité de refroidissement sera assurée même en cas d‘intermittence solaire.
Des installations modulables
La Boreales Ice Bank est un accumulateur à glace qui fonctionne en circuit fermé. Cette glace va être transformée en eau glacée entre 0 et 4 °C, qui passera dans un échangeur thermique pour refroidir le lait. L’accumulateur de glace est fabriqué en aluminium. Il n’y a donc pas de risque environnemental, contrairement à un stockage électrochimique. Il n’y a pas non plus de perte d’efficacité au fur et à mesure des cycles d’usage.
Des essais en ferme ont montré une efficacité énergétique supérieure jusqu’à 30 % à celle d’autres dispositifs de ce type. La Boreales Ice Bank se distingue aussi par sa modularité et sa facilité d’installation. « Elle peut être composée d’un à plusieurs modules de stockage de glace, selon le litrage à refroidir et le réservoir d’énergie ou la puissance requis », précise Sébastien Descamps. Elle se positionne en amont du tank, comme un prérefroidisseur. Pas besoin de gros travaux, ni d’intervention sur le tank, la Boreales Ice Bank s’installe en mode « plug and work ». Il suffit d’une alimentation électrique et d’une entrée-sortie d’eau.
