Les prix des produits laitiers devraient monter

« La collecte baisse de façon nette aux USA, affirme Gérard Calbrix, d’Atla. La sécheresse américaine fait flamber le prix du maïs et du soja et conduit les éleveurs américains, confrontés eux-mêmes à la sécheresse, à freiner les achats de concentrés. Certains éleveurs vont jusqu’à conduire leur troupeau à l’abattoir ».

La collecte ralentit également en Europe. En Irlande, l’innondation des herbages a empêché les éleveurs de sortir leurs vaches. En Italie, c’est la canicule qui a fait reculer la production. Celle-ci diminue également aux Pays-Bas, en France et stagne en Allemagne. « Alors qu’on était au niveau mondial en situation de surproduction, on s’oriente vers une sous-production. Les prix pourraient donc monter dans les mois qui viennent. »

Mi-août, le lait spot était revenu à 300 euros, et devrait, selon Gérard Calbrix, continuer sur sa lancée. « Les problèmes français de lait ‘flottant’ sont étroitement liés au prix du lait, souligne Gérard Calbrix. La situation devrait donc, temporairement, s’améliorer ». Mais cela ne règlera pas le problème sur le fond.