Aller au contenu principal

Transformation laitière
En Franche-Comté, limiter la production de comté pour maintenir les prix


Produire plus de qualité et moins de quantité pour maintenir les prix. Tel est le message promu par le comité interprofessionnel du comté (CIGC), estimant que seule la maîtrise qualitative et quantitative de l´offre permettra de faire face à la baisse des prix.
« Si des mesures énergiques ne sont pas prises, la baisse du prix du lait affectera aussi les AOC. Il est irréaliste d´espérer qu´elles resteront un îlot de prospérité », souligne Claude Vermot Desroches, Président du CIGC, en précisant que l´équilibre de l´offre et de la demande constitue la pièce maîtresse d´un dispositif spécifique aux AOC. Traditionnellement dans le secteur laitier français, cet équilibre est assuré par les entreprises. « Pour les AOC, la maîtrise de l´offre doit désormais passer par les producteurs de lait, estime-t-il. Si les producteurs veulent éviter ou seulement limiter la baisse importante des prix, il nous faut adapter la production de comté au marché et ne pas produire plus que l´on ne peut vendre. Cela suppose un changement radical des mentalités. Mais n´est-il pas logique d´accepter une baisse de production laitière de 2 % quand il s´agit d´éviter une baisse des prix de 20 % ? »

Les plus lus

Astuce d’éleveur : des cannes à pêche transformées en barrière motorisée pour l’accès au pâturage

Franck Hivert, du Gaec Hivert en Mayenne, a installé un moteur de portail de garage sur des cannes à pêche qui servent de…

<em class="placeholder">vache laitière boit de l&#039;eau dans un abreuvoir dans une prairie</em>
Abreuvement au pâturage : position des bacs et débit d’eau sont essentiels

Placer le bac à moins de 150 mètres du fond de la pâture, assurer un bon débit d’eau, ajuster diamètre des tuyaux et…

Récolte du maïs épi : les quatre erreurs à éviter

L’ensilage de maïs épi est une source d’énergie pour les vaches laitières. La récolte du maïs épi et sa conservation au silo…

Maïs ensilage : les étapes à suivre pour réussir son ensilage

Récolter au bon stade le maïs fourrage est essentiel : il en va de la qualité et de la conservation de l'ensilage. Ne vous…

<em class="placeholder">Matthieu Caugant, éleveur dans le Finistère, devant ses vaches laitières</em>
Abreuvement au pâturage : « Des tuyaux de gros diamètre permettent d’alimenter nos 4 km de réseau d’eau pour 80 hectares accessibles »
Au Gaec Roz Avel, dans le Finistère, le réseau d’eau a été refait en même temps qu’une augmentation de la surface pâturable par…
<em class="placeholder">vaches rouges flamandes</em>
Race laitière locale : la filière rouge flamande mise sur la valorisation de sa viande et des fromages locaux
L’Union rouge flamande mise, entre autres, sur la valorisation du produit viande pour continuer à tirer la race à petits…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière