Confort thermique : « Notre bâtiment est ouvert sur ses quatre faces »
Au Gaec de l’Agora, situé à 500 mètres d’altitude dans l’Ain, la stabulation ouverte sur toutes ses façades offre de bonnes conditions thermiques aux vaches en toutes saisons. Il s’avère très lumineux, mais pour autant, le rayonnement reste maîtrisé.
Louison Donier et son père Frédéric. « Nous préférons bénéficier de super conditions de travail 350 jours par an, quitte à devoir travailler 15 jours dans l’année dans le froid. »
Le local robot, hyper compact (15 m2) et isolé en panneaux PVC, styrodur (6 cm) et planches rainurées de 27 mm en sapin, nécessite un souffleur d’appoint à régulation électronique pour maintenir la température à 1 °C.
Louison Donier et son père Frédéric. « Nous préférons bénéficier de super conditions de travail 350 jours par an, quitte à devoir travailler 15 jours dans l’année dans le froid. »
Le local robot, hyper compact (15 m2) et isolé en panneaux PVC, styrodur (6 cm) et planches rainurées de 27 mm en sapin, nécessite un souffleur d’appoint à régulation électronique pour maintenir la température à 1 °C.
Pas de doute possible, c’est bien là. Une stabulation ouverte sur ses quatre faces ne passe pas inaperçue dans la campagne ! Bonnets sur la tête, Louison et Frédéric Donier s’activent en ce petit matin de fin février. La neige vient de fondre et le froid pique encore à Izernore dans le Haut-Bugey, entre les Alpes du Nord et les contreforts du Jura. Les 75 montbéliardes du troupeau ne s’en plaignent pas. « Au contraire ! Le froid est l’allié de l’élevage du moment que le bâtiment reste sain et sans courant d’air, considèrent les éleveurs. Et l’été, les vaches apprécient tout autant le bâtiment tout ouvert. Il y fait 10 °C de moins qu’à l’extérieur. »
Si elle répond avant tout à une logique économique, la conception originale de cette stabulation garantit en effet également le bien-être des animaux, en alliant ventilation et confort thermique pour passer au mieux les périodes estivales. Le projet, mûrement réfléchi, s’est inspiré du système tout ouvert Roundhouse que les éleveurs ont découvert lors d’une visite aux Pays-Bas. « Nous avons décliné le même principe mais en mode carré, en plaçant les tables d’alimentation en périphérie et les animaux au centre », décrit Louison.
Un bâtiment lumineux qui rayonne peu
Construite en 2020, la stabulation dotée d’une charpente métallique et d’une toiture en fibrociment, mesure 42 mètres sur 42, sans débord de toit. Elle comporte 92 logettes sur six rangées, 106 cornadis et un robot de traite. L’été dernier, des mesures de température ressentie, d’humidité relative et de vitesse de l’air y ont été réalisées pour approcher l’indicateur de stress thermique (HLI). Avec une température extérieure de 34 °C à l’ombre, celui-ci s’est révélé léger à modéré dans 95 % du bâtiment.
Les éleveurs ont aussi cherché à construire un bâtiment suffisamment haut et pentu. « Plus la toiture est haute, moins le rayonnement est fort et cela créé aussi du volume. » Comme la lumière entre par les côtés, il n’y a pas de plaques translucides en toiture. Par contre, un dôme central éclairant rayonne légèrement (+1 °C ressenti, mesuré au thermomètre à globe noir). L’impact reste limité car il se trouve à 13 mètres de hauteur, mais il pourrait être envisagé d’aménager un voile d’ombrage sous le dôme l’été.
En pointe de pignons, des translucides ont été installés en partie haute. Un choix pertinent au Nord pour ramener de la clarté, mais pas au Sud où l’apport de soleil direct occupe une partie de la dernière travée. « À l’avenir, il n’est pas exclu de rajouter une travée en vue d’automatiser l’alimentation, ce qui permettrait en même temps de casser ce rayonnement. »
Dans la configuration du Gaec pourtant, le vent traverse le bâtiment sans créer de courant d’air. L’air entrant ralentit rapidement avant de ressortir par les côtés. C’est impressionnant, au bout d’une dizaine de mètres, on ne ressent plus le flux d’air et le cœur du bâtiment est agréable. « C’est du bonheur toute l’année hormis quinze jours par an où le vent souffle fort », concède Louison. « Ceci dit, il n’y a pas de grand froid, il n’y a que des hommes mal habillés ! », conclut Frédéric en esquissant un sourire.
Côté éco
Coût final du bâtiment 92 places (subventions déduites) : 650 000 €
Économie réalisée par l'absence de filets et rideaux : 70 000 €
Avis d'expert : Tanguy Morel de l'Institut de l'élevage
« Ouvrir un bâtiment sur ses quatre faces est un pari osé, surtout à 500 mètres d’altitude sur un plateau froid et venté, équivalent à 800 mètres d’altitude en termes de climat. Mais ce concept fonctionne ici parfaitement. Été comme hiver, les animaux se répartissent partout dans le bâtiment, preuve que l’ambiance y est homogène. La ventilation se fait naturellement, le vent pouvant entrer par les quatre faces selon l’orientation du jour. Aucun obstacle dans le bâtiment n’entrave le passage de l’air. Cette solution est transposable ailleurs à condition de bien prendre en compte l’environnement global : orientation, vents dominants, obstacles éventuels à la ventilation (talus, bâtiments annexes…), ensoleillement. Il faut chercher à se protéger un minimum mais sans se couper complètement du vent non plus. Demain, encore plus qu’aujourd’hui, l’ouverture des stabulations s’avère pertinente. Cela suppose d’adhérer à l’idée que le bâtiment réponde au bien-être des animaux avant celui des éleveurs. »
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