Zoom sur la minoterie Planchot

Basée à Saint-Paul en Pareds (85), la minoterie Planchot présente une capacité d’écrasement de près de 60.0000t/an après s’être dotée, en 2007, d’une nouvelle unité de production capable d’écraser 150 t/jour. Philippe Planchot, qui représente la 4 ^e génération de meuniers, a pris la tête de l’entreprise familiale en 1995. La minoterie a développé sa propre marque de farine et baguette, La Poulichette, en 1981. Ce nom est depuis devenu une enseigne proposée aux artisans boulangers. Le dirigeant a par ailleurs développé depuis 1998 le débouché industriel, très ancré dans cette région réputée pour ses brioches. La zone de chalandise du moulin s’étire, toute clientèle confondue, sur une bande allant de la grande région Charente/Charente-Maritime au Morbihan et à l’Ille-et-Vilaine.