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A voir et savoir

Malgré une production mondiale record en 2011/2012, les cours mondiaux du sucre manifestent une résistance à la baisse.

Selon l’Iso (International Sugar Organization), les fabrications globales de sucre atteindront cette campagne le niveau exceptionnel de 173 Mt (voire de 177 Mt d’après F.O. Licht), soit une hausse d’au moins 8 Mt par rapport à 2010/2011. Ce niveau élevé permettra une reprise de la consommation mondiale (+4 Mt), indique le conseil spécialisé “Filière sucre” de FranceAgriMer qui s’est réuni le 22 mars. La forte hausse de la production dans les pays importateurs réduira les besoins mondiaux de 6 Mt, faisant apparaître un excédent important sur le marché mondial. Ce surplus devrait permettre un début de reconstitution des stocks en fin de campagne, qui resteront néanmoins à un niveau historiquement bas. L’amélioration des fondamentaux du marché sucrier mondial se traduit par un début de détente des prix sur la plupart des marchés intérieurs.

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