Viande bovine : hausse de la production des États-Unis

Selon un rapport du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le nombre de bovins était de 89,8 millions de têtes dans le pays au 1er janvier 2015, soit une hausse de 1,4 % par rapport au 1er janvier 2014, rapporte le Centre de développement du porc au Québec (CDPQ), dans un note parue le 17 février. Une hausse que « plusieurs analystes » voient comme « le retour à l'expansion du secteur », rapportent les Québecois. Au 1er janvier 2014, le cheptel américain « avait atteint son niveau le plus faible depuis 1952 », commentent-ils. Et de conclure que « les impacts réels pour les prix des bovins d'engraissement et du bœuf ne se feront pas sentir avant 2016 ».