Vers des filières responsables ?

Coop de France a présenté cette semaine un guide pour promouvoir “les achats responsables”, le 7 juin au Conseil économique sociale et environnemental (Cese). Le concept d'achat responsable est basé sur « des rapports mutuellement bénéfiques entre les partenaires économiques et l'intégration de critères de développement durable dans les relations avec ses fournisseurs », selon le président de la coopération agricole, Michel Prugue. Il pose la question de la rémunération de la production, en plus de celle de l'environnement, en encourageant sa prise en compte par l'ensemble des opérateurs du secteur. La démarche pourrait progresser dans un contexte de prix particulièrement morose pour les producteurs, qui ne couvrent plus nécessairement leur coût de production au regard du seul marché mondial. Le commerce équitable réinventé localement au niveau de l'Hexagone, en somme... Par exemple, la filière Agri Éthique, lancée par la Cavac, propose un contrat à prix fixe sur trois campagnes pour le producteur de blé et le boulanger, et met en avant le lien économique entre opérateurs locaux. Reste à séduire le consommateur français qui devra payer ce petit plus. Bonne nouvelle, ce dernier serait de moins en moins sensible aux gammes de produits étiquetés “vert” ou “durable”, et souhaite dorénavant « une transformation globale de l'offre », selon Elisabeth Laville qui a présenté une étude du cabinet Utopies le même jour au Cese.

Pour l'heure, Coop de France ne dispose pas de chiffres concernant les volumes s'inscrivant dans cette démarche d'achat responsable. Mais compte tenu des dernières prévisions concernant les prix des céréales à court et moyen termes, et des souhaits des consommateurs, ils ne demandent qu'à augmenter.