Variétés de blé dur recommandées par les transformateurs, la liste s'étoffe

La liste 2015 des variétés recommandées par les semouliers et pastiers a récemment été dévoilée (VRSP 2015). Deux entrées dans cette édition : Anvergur et Gibus, dont la surface de multiplication est précisée faible, avec 73,8 ha. La plus cultivée, Miradoux couvre près de 3.350 ha. « Nous verrons si Gibus se développe en 2015 », commente Christine Petit, secrétaire générale du Sifpaf et du CFSI.

L'Observatoire de la qualité des variétés de blés dur étudie les blés durs les plus cultivés et s'intéresse à ceux qui pourraient s'imposer.

Et « nous souhaitons avoir une liste dynamique », précise Christine Petit. Retenue en 2014, Auris, qui n'est plus multipliée, ne figure ainsi plus dans la liste 2015. Celle-ci compte 12 variétés contre six en 2012, année de son lancement. Les VRSP 2015 représentent 6.800 ha, soit 53,83 % de la récolte 2014. La liste se base sur les résultats des essais menés en 2014 par les industriels dans le cadre de l'Observatoire. Créé en 2010, celui-ci évalue les aptitudes agronomiques, mais aussi les qualités technologiques des variétés. « Les informations sur la présence de Don et Cadmium sont partagées chaque année avec les obtenteurs avec lesquels nous entretenons des liens étroits dans la construction de notre observatoire. Une communication plus élargie est prématurée au stade de nos travaux. » Ce travail collectif vise à rentranscrire, au mieux, à l'amont de la filière, et en particulier aux semenciers, les attentes des transformateurs. « Cette démarche a vocation à s'inscrire dans le cadre d'un plan Blé dur. »