Un Chinois champion de boulangerie
Pour sa première participation à la coupe du monde de boulangerie, en février 2016, l'équipe chinoise a réalisé une belle performance, ratant le podium d'une marche seulement, derrière Taïwan, la Corée du Sud et la France. Zhang Zhenghai, l'un des trois membres de l'équipe, fait partie de la première promotion de SYB. Passé par l'EFBP à Aurillac, il a enseigné au sein de l'asso-ciation avant de préparer le concours, grâce au soutien de Lesaffre. À Paris, c'est lui qui a obtenu la meilleure note pour la baguette. Une très belle reconnaissance pour le travail de SYB.
