Variétés

Un blé Waxy au service des industriels de la meunerie et de la viennoiserie

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Publié le 1 mars 2012 - Par

Rédaction Réussir

« Waximum, un blé waxy, est le premier blé du genre inscrit en Europe, annonce Florent Cornut, reponsable du développement de Secobra. Son niveau de productivité est de niveau BPS ! » Cette variété d’origine 100 % Secobra, récemment inscrite au CTPS, produit un amidon dépourvu d’amylose, plus facile à hydrater et à gélifier. « L’arrivée du blé waxy Waximum semble ouvrir de nouvelles perspectives pour les industriels de la meunerie, de la viennoiserie, les aliments surgelés ou encore l’amidonnerie non alimentaire », indique le communiqué. Secobra a également inscrit au CTPS son blé biscuitier Ronsard (classe BB), rustique et résistant à la mosaïque du blé. S’y ajoute Fairplay, un blé très typé Nord-Seine : tardif, peu maladif et très productif en terres profondes. Ces deux dernières variétés sont également résistantes au chlortoluron.