Tereos : son projet de steak végétal, lauréat du Concours mondial de l'innovation
Le groupe Tereos a reçu le prix de l'Ambition “Protéines végétales” du Concours mondial de l'innovation. Sa technologie “G en Vie” (Goût équilibre nutritionnel pour une nouvelle viande végétale) propose des formulations de produits secs à base de protéines végétales, offrant la possibilité d'incorporer des ingrédients pour adapter l'aliment au goût régional et optimiser sa composition nutritionnelle. Il est ainsi possible d'introduire jusqu'à 40 % de fèves, pois chiches, légumes ou même fruits dans un steak végétal, selon le communiqué.
