Sud Céréales

Face à la volatilité des prix désormais installée sur les marchés céréaliers, la coopérative Sud Céréales, qui regroupe quelque 4.000 producteurs du sud-est de la France, met en place pour la campagne 2008/2009 “le Contrat sécurisé Blé dur”. Un dispositif qui, selon un communiqué, vise à « sécuriser le quotidien des adhérents » en multipliant les versement aux producteurs. Le groupe versera en début de campagne un acompte auquel viendra s’ajouter « des compléments de prix tout au long de la campagne », pour « coller au marché». Ils recevront un versement en décembre, basé sur les prix pratiqués entre avril et juillet, puis en février, pour la période commerciale août octobre, avril (novembre-janvier) et juin (février-mai). Jusqu’ici les coopérateurs recevaient également un acompte à la récolte mais ne percevaient le solde qu’en fin d’exercice. Dans cette nouvelle configuration, ils recevront de la trésorerie de façon plus régulière, à date fixe. « Ce système, basé sur les transactions réalisées, améliore également le principe de prix moyen en reflétant les prix du marché ». Face à la tension des cours des céréales, certains agriculteurs français se sont cette année laissés tenter par la commercialisation en directe pour mieux profiter de l’évolution des marchés. Une tendance peu marquée au sein du groupe Sud céréales. Les adhérents « ont une approche pondérée vis-à-vis des prix de marché », qui s’explique par la relation privilégiée nouée avec les transformateurs sur l’aval, propre à cette filière relativement concentrée.

Sud Céréales est le premier pourvoyeur de blé dur en France. En 2007, il en a collecté 130.000 t, auxquels se sont ajoutées 40.000 t de riz. Pour 2008, d’après les premiers échos de la moisson, débutée dans l’Hérault, la coopérative s’attend à ensiler 150.000 t de cette céréale. Cette amélioration du tonnage situerait la récolte 2008 comme une année moyenne, après une campagne 2007/2008 marquée par de très bas volumes. La collecte de riz est, elle, anticipée à 40.000 t. M.R.