Sucre : retour à la volatilité des prix mondiaux
« Depuis janvier 2015, on observe une plus forte volatilité des prix du sucre sur les marchés à terme, sur fond de tendance baissière en dollars, indique le conseil spécialisé Sucre de FranceAgriMer du 3 mars. Mais exprimés en réal ou en euros, les prix restent stables, voire en légère hausse par rapport à la mi-décembre. » Cette volatilité est alimentée par des facteurs haussiers de court terme (achats de couverture des fonds financiers), des incertitudes sur la production mondiale 2015/2016 et le retour potentiel d'un déficit en 2015/2016 : sécheresse au Brésil en janvier, hausse du taux d'incorporation de cannes pour la fabrication d'éthanol et réintroduction de taxes sur l'essence au Brésil... Le tout sur fond de demande chinoise élevée.
