Stocks mondiaux de céréales : perceptions et réalité
La plupart des pays ne publient pas de données sur leurs stocks de fin de campagne et les chiffres doivent être obtenus à partir de sources officieuses et d’estimations des bilans de l’offre et la demande, réalisés sur la base des niveaux de production, d’échanges et d’utilisation notifiés ou supposés, indique le Conseil international des céréales (rapport du 26 mai). « Dans tous les cas, l’interprétation des niveaux de stocks doit se faire avec circonspection, en prenant soin de tenir compte d’une variété de facteurs, tels que leur qualité et leur emplacement géographique, qui peuvent avoir une incidence sur leur accessibilité pour l’économie mondiale des céréales », souligne le CIC.
