Uni-Président

Soutenir la croissance au Vietnam par la qualité

La production vietnamienne d'aliments pour animaux atteint 14 Mt, dont 1,5 Mt d'aliments pour l'aquaculture. Avec près de 10 %, le vietnamien Proconco reste leader, mais de nombreuses nationalités sont implantées : les thaïlandais (CP en tête), indonésiens (comme Japfa), français (Invivo) ou bien encore taiwanais (Uni-Président).

Arrivé au Vietnam en 1999, ce dernier représente quasiment 10 % de la production d'aliments pour l'aquaculture (150.000 t sur 1,5 Mt). Il produit également 200.000 t d'aliments pour ani” maux terrestre, et enregistre sur ce segment une très forte croissance (+30 % en 2013). Le site historique de Binh Duong, proche de Ho Chi Minh Ville, regroupe 3 usines : aliments pour l'aquaculture, aliments des animaux d'élevage terrestre et un moulin, pour la farine et les pâtes alimentaires (noodles). La filiale vietnamienne compte désormais 3 autres sites qui produisent non seulement pour le marché local, mais également pour l'exportation : Tien Giang dans le sud (delta du Mékong) et Ninh Thuan dans le centre du pays, toutes deux spécialisés en alimentation pour poissons et crevettes, et Quang Nam pour l'alimentation humaine. Le site de Binh Duong est un point essentiel du dispositif : il héberge le laboratoire central, l'équipe de formulation, et une unité de recherche en nutrition aquacole en lien direct avec le département de R&D de Taiwan. « Notre installation nous permet de valider sur place nos choix de formulation et de tester différents additifs qui nous sont proposés, tant en crevettes qu'en tilapia, afin d'éviter le recours aux médicaments » explique Ma Chin Tien, directeur de la R&D aquaculture au Vietnam. « Nous exportons à partir du Vietnam vers la Malaisie, l'Indonésie, Singapour et les Philippines. Pour tout cela, l'exigence qualité est essentielle, notamment l'absence de résidus d'antibiotiques ou d'autres produits chimiques. Nos lignes pour l'aquaculture et pour les différentes espèces sont par exemple toutes séparées, même pour la granulation des aliments pour crevettes ».

Certification et recherche en formulation

Le site est certifié Iso 22000, Global Gap, et vient d'obtenir la certification Best Aquaculture Practice. L'approvisionnement en matières premières constitue un des grands enjeux de l'alimentation animale au Vietnam. « Nous essayons de réduire au maximum les taux d'incorporation de farine de poisson en substituant par des matières premières végétales. Nous écartons la farine issue du filetage, en raison des risques de résidus, mais les ressources naturelles en farines de poisson s'amenuisent ». Les pathologies de la crevette (dont l'EMS qui décime les bassins), alors que la demande des consommateurs au niveau international ne cesse de croître, tempère l'essor, mais la diversification tant vers le “classique” tilapia que d'autres poissons (snake head, barramundi), maintient les volumes. L'agent pathogène vient tout juste d'être identifié par le Dr Loc Tran, chercheur vietnamien, qui a terminé sa thèse aux USA l'an dernier. Outre la production de post-larves indemnes, les chercheurs travaillent sur l'environnement (gestion des densités, de la qualité de l'eau…), mais aussi sur les additifs. Le français Olmix vient ainsi de lancer une solution issue de son travail sur les algues.