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Soufflet : le bio monte en puissance

Doté d’un nouveau moulin dédié, d’un silo spécialisé et d’une production de malt bio, le groupe Soufflet étoffe sa filière bio. La collecte 2019 vise les 15 000 t.

© Groupe Soufflet

Lancée en 2015, la stratégie bio du groupe Soufflet se développe progressivement : 200 producteurs alimentent les silos, et 90 agriculteurs sont accompagnés dans leur conversion. En 2018, 9 000 t de céréales bio ont été collectées. En 2019, les volumes visés sont de 15 000 t, de 20 000 t en 2020 et de 24 000 t en 2022. « Nous croyons beaucoup en cette filière bio, souligne Fabrice Bourjot, responsable Développement Blé aux Moulins Soufflet. Les débouchés sont en forte croissance, surtout en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, mais aussi en légumes secs, malterie, aliments pour animaux. »

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