Portuaire

Sénalia détaille ses conditions d'entrée du blé

Lors de la présentation des conditions d'application de l'accord Protéines par le silo portuaire Sénalia (cf n°4056), organisée en marge de la Bourse de Paris du 13 juin, ses dirigeants sont revenus sur le calcul de la moyenne protéique d'un lot de blé. Le document, diffusé par Sénalia la semaine précédente, affichait la mention suivante : pour un lot de 100 t à 11,4 % et un lot de 50 t de 11 %, « en moyenne pondérée », « la moyenne de votre stock sera de 11,2 % ». Un résultat qui a surpris les opérateurs, indiquant justement que la moyenne dans ce cas précis était 11,27, plus proche de 11,3 %. Point d'erreur dans le document. «Il s'agit d'une moyenne tronquée», a précisé Gilles Kindleberger. Une méthode de calcul qui assure une certaine marge de sécurité quant aux taux moyens des lots de blé stockés chez l'opérateur portuaire.