Rester sur ses gardes
Nous aurions pu vous montrer une photo – devenue people sur le web– de la cérémonie de la galette, l'occasion donnée aux boulangers de présenter leurs vœux au président de la République. Nous y étions. Nous aurions aussi pu commenter l'annonce gouvernementale de suppression des charges patronales, qui va redonner de l'oxygène aux entreprises. Nous avons préféré nous concentrer sur le marché. Après une forte baisse, suite au rapport USDA, les acheteurs se prennent à croire que le mouvement va se poursuivre. Par ailleurs, alors qu'il avait, à deux reprises, rehaussé copieusement son estimation des exportations de blé tendre sur les pays tiers, le conseil spécialisé de FranceAgriMer modère son optimisme. De quoi alimenter le sentiment baissier des utilisateurs, qui préfèrent rester en position d'observateurs, sur la récolte 2013 et la 2014. Mais avec un développement végétatif précoce, l'arrivée du froid pourrait faire des dégâts. Moins marquée ces derniers mois, l'instabilité des prix menace toujours les opérateurs. Ils ne l'oublient pas. La filière l'a à nouveau souligné dans sa contribution au plan stratégique à l'horizon 2025 : mieux gérer la volatilité reste l'un des éléments clefs pour l'avenir (cf. ci-contre).
