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Perspectives de production
La récolte française de blé tendre 2021 ne dépasserait pas les 35 Mt

La tension sur les marchés mondiaux des grains s’accroît. En France, les meuniers doivent s’adapter à la forte hétérogénéité des qualités.

© Alois_Wonaschuetz-Pixabay

Le cabinet d’analyse Agritel estime, au 24 août, la récolte française de blé tendre 2021 à seulement 34,93 Mt, contre 36,7 Mt au 1er août selon Agreste. Les rendements tomberaient à 70,7 q/ha, contre 74 q/ha selon les prévisions d’Arvalis-Institut du Végétal et d’Intercéréales le 9 juillet, et 74,2 q/ha selon Agreste. « Les pluies sont passées par là, et ont dégradé les potentiels dans le Nord et la zone au bord de la Manche. […] Il reste 5 à 9 % de surfaces à couper », précise Nathan Cordier, analyste d’Agritel. « À début juin, les cultures étaient prometteuses. La récolte 2021 s’annonçait dans le top 4 des meilleures productions historiques à près de 38 Mt. À la fin des moissons, c’est une vraie déconvenue », ajoute Michel Portier, le directeur général du cabinet d’analyse.

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