Protéines : un risque de rupture de l'offre dans l'UE à l'horizon 2030
Selon le directeur de Coop de France Déshydration, Éric Guillemot, l'Europe fait face à un « risque de rupture de l'approvisionnement » en protéines végétales à l'horizon 2030. Lors d'une conférence de presse au Space à Rennes, le 15 septembre, il a dressé un constat alarmant de l'avenir de l'équilibre du marché mondial, face à la croissance annoncée de la demande des classes moyennes africaines et chinoises en viande et en lait. « La Chine ne veut pas que son régime bascule à cause de l'augmentation du coût de l'alimentation », explique-t-il.
