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Produits laitiers : stabilisation des cours

Après avoir connu une chute continue depuis onze mois, les cours des produits laitiers se stabilisent depuis octobre, sur la plateforme d'enchères néo-zélandaise Global Dairy Trade (GDT), qui fixe les tendances du marché mondial. L'indice GDT qui compile les cours des principaux produits laitiers échangés sur la plateforme (poudre de lait, beurre, lactose...) a même augmenté de 3,6 %, entre le 16 décembre 2014 et le 6 janvier 2015. Entre le 4 janvier 2014 et le 6 janvier 2015, l'indice a baissé de presque moitié, de 1455 à 784 points (contre un plus bas à 573 points en 2009).

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