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Productions animales : la conjoncture du marché en 2004 et 2005

Nous abordons un tour d’horizon du marché des productions animales d’après les notes de conjonctures du ministère de l’Agriculture.

SELON LE MINISTÈRE de l’Agriculture, avec 19 millions de têtes, le troupeau bovin français se réduit en novembre 2004 de 1,1% par rapport à 2003. L’effectif de vaches à 8 millions de têtes recule avec la poursuite de la baisse du nombre de vaches laitières. La réduction du cheptel entraînerait un repli limité de la production bovine en 2005.

L’enquête sur le cheptel bovin, réalisée par le Scees (Service central des études et enquêtes statistiques) au mois de novembre 2004, montre que l’effectif global des bovins diminue de 1,1% par rapport à 2003. Le troupeau de vaches se réduit de 90.000 têtes.

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