Productions animales
ŒUF Un marché peu approvisionné, une hausse saisonnière plus marquée
A 7,12 € les 100 œufs fin octobre, la Tendance nationale officieuse (TNO) de l'œuf calibré a progressé de 0,87 € en un mois et de 1,23 € depuis la rentrée. Une forte hausse saisonnière à relier à une production bien plus limitée que prévue, pour une demande correcte. Des moindres volumes qui s'expliquent par les vagues d'abattages de l'été et surtout, depuis l'automne, par un regain de problèmes sanitaires qui obligent certains éleveurs à abattre précocément leurs lots. Laure-Anne Lefebvre
